bevare sin nuværende skønhed og tilføje ekstra lag af kompleksitet

handler det om at balancere moden frugt med struktur

anvender til deres hvide og Crémant de Loire

men fra familien Standish´ marker er gæren sprællevende og er med til at give vinen langt flere nuancer end hvis den var gæret på rendyrket gær

hvor Cabernet Sauvignon og Merlot trives på dyb grusjord blandet med ler

Smagekasse: Domaine Jean Monnier Weingut Schwarz bevare sin nuværende skønhed ogSmagekasse: Domaine Jean Monnier Meursault med rdder og dybde I over 300 r har familien Monnier dyrket vin i hjertet af Meursault. Fra deres kldre midt p byens torv har generation efter generation forfinet stilen og udtrykket for noget af det mest klassiske Bourgogne, man kan forestille sig. Med stor respekt for terroir og tradition forvalter Domaine Jean Monnier i dag marker i nogle af Cte de Beaunes mest prestigefyldte appellationer med hovedvgt p